Doctorado en Sistemas Alimentarios Sostenibles
El Doctorado en Sistemas Alimentarios Sostenibles se especializa en investigar y diseñar soluciones innovadoras en nutrición, alimentación y sostenibilidad. Con un enfoque multidisciplinario, desarrollarás proyectos que mejoren la salud y bienestar de la población, integrando valores éticos y humanistas, y trabajando en equipos para abordar problemáticas alimentarias globales.
Modalidad:
Online
Duración:
2 años
Materias:
14
Detalles
La globalización de la economía alimentaria hace de los Sistemas Alimentarios Sostenibles un tema de interés general influenciado por numerosos factores que requiere de un enfoque integral que contemple problemáticas asociadas a la alimentación, y que considere todas las perspectivas posibles. Se postula la relevancia en la formación de doctores capaces de producir investigaciones y proyectos para la mejora y solución de la problemática que conllevan los Sistemas Alimentarios Sostenibles, con el objetivo último de mejorar la calidad de vida y la salud de la población.
Oportunidades laborales
Realizar tareas de investigación en el área de los Sistemas Alimentarios Sostenibles a generar, trasladar y aplicar conocimientos teóricos, metodológicos o tecnológicos innovadores. Diseñar, implementar, monitorear y evaluar proyectos de investigación que contribuyan a la solución de las necesidades en el área de la nutrición y la alimentación; desarrollo sostenible; legislación alimentaria; psicología alimentaria.
Desarrollar actividades de formación en recursos humanos, extensión y vinculación en las áreas de alimentación y nutrición, desarrollo sostenible, legislación alimentaria y psicología alimentaria en beneficio de la salud, bienestar y derecho de las personas. Implementar una filosofía de trabajo humanista y ético-profesional para colaborar en equipos multidisciplinarios y abordar los problemas de los sistemas alimentarios sostenibles en función de necesidades específicas.
Plan de estudios
Módulo 1
Nutrición y Alimentación
- Enfoque Interdisciplinar de los Sistemas Alimentarios Sostenible
- Problematización de la Realidad Nutricional
- Transición Epidemiológica Nutricional
Módulo 2
Ciencia y Tecnología de los Alimentos
- Cadenas Alimentarias Sustentables
- Desarrollo y Formulación de Alimentos
- Higiene, Seguridad e Inocuidad en la Industria Alimentaria
Módulo 3
Psicología y Alimentación
- Enfoque Biopsicosocial
- Psicología Social Comunitaria
- Trastornos Alimentarios, de la Ingestión de Alimentos y Obesidad
Módulo 4
Políticas Públicas Alimentarias
- Soberanía y Seguridad Alimentaria.
- Sostenibilidad y Ética.
- Políticas Públicas Alimentarias
Módulo 5
Metodológico
- Diseño de Tesis I
- Diseño de Tesis II
- Actividades de investigación
- Tesis